Xonacatlán está viendo cómo se suman propuestas frescas al panorama gastronómico. Los vecinos hablan de más opciones para comer fuera de casa y de una energía que se siente en cada esquina. Esa sensación de cambio me llevó a probar dos aperturas que ya están generando conversación.
Taquería El Primo llegó a la calle principal. La gente parece haber encontrado aquí algo que vale la pena repetir. El menú se mantiene en un rango de precios accesible, de MX$1 a 100, y los tacos son el plato estrella. Los primeros comentarios destacan la carne bien sazonada y las salsas caseras que le dan un toque distintivo. Aún hay espacio para seguir descubriendo matices.
A pocos bloques, ESTHELLA Pizzería Napolitana & Trattoria abre sus puertas. La pizzería ya se perfila como un punto de referencia para los amantes de la pizza al estilo napolitano. El precio sigue la misma banda que El Primo, lo que la hace accesible para una cena informal. Los visitantes resaltan la masa ligera, el borde crujiente y la calidad de los ingredientes, especialmente el queso mozzarella y el tomate San Marzano. La trattoria también ofrece pastas, pero la pizza es la que genera mayor entusiasmo entre los comensales que han probado la primera tanda.
En cuanto a cuál de los dos tiene mayor proyección, me inclino por ESTHELLA. La combinación de una cocina italiana bien ejecutada y la posibilidad de expandir su carta a platos más elaborados le da margen para crecer dentro de un mercado que todavía busca variedad. Sin embargo, El Primo ya cuenta con una base de seguidores que aprecian la autenticidad de sus tacos y la rapidez del servicio. Ambas opciones son dignas de una visita temprana; la diferencia está en si prefieres una comida rápida y sabrosa o una experiencia más lenta alrededor de la pizza y la pasta.
Si te encuentras por Xonacatlán esta semana, vale la pena pasar por ambos locales y formar tu propia opinión. Cada visita añade una pieza al rompecabezas de lo que será la nueva escena culinaria de la ciudad. Yo ya he probado los tacos de El Primo y la margherita de ESTHELLA, y ambos me dejaron con ganas de volver para seguir explorando lo que estos lugares pueden ofrecer.
