San Bernardino Tlaxcalancingo después de las diez de la noche se transforma en una calle de luces tenues y el murmullo de los últimos transeúntes. El aroma de la comida callejera se mezcla con el eco de la música que sale de los bares de la zona Opera. Las farolas iluminan el pavimento de Lomas de Angelópolis mientras los puestos de tacos siguen vendiendo sus tortillas recién hechas. Es el momento perfecto para buscar un lugar que aún sirva algo caliente antes de que el sueño nos alcance.
Almozero Lomas de Angelópolis es conocido por sus churros y su café de olla, pero sus puertas se cierran a la una de la tarde. Por eso, aunque el local deja un recuerdo agradable, no aparece en la lista de opciones nocturnas. Sin embargo, para los que llegan a la madrugada y buscan un desayuno tardío, el local abre temprano y puede ser la última parada antes de que el día empiece de nuevo.
Amorcito Corazón Sonata mantiene su barra de sushi abierta hasta las once de la noche, de lunes a sábado, y cierra a las ocho los domingos. El ambiente combina una iluminación tenue con música suave, y la fila de clientes suele estar llena de jóvenes que vienen del club cercano. El rollo de atún picante, llamado “Corazón Ardiente”, llega con una salsa de soja ligeramente ahumada y un toque de jalapeño que despierta los sentidos. Una reseña reciente menciona: “El sushi es fresco, el servicio rápido y la vibra perfecta para seguir la fiesta”. El precio de los rollos ronda los MXN 150, ideal para compartir después de una noche de baile.
Tagers, ubicado en Plaza Escala, extiende su horario hasta las diez de la noche de lunes a miércoles y hasta las once de lunes a sábado. Los viernes, el local se llena de estudiantes y trabajadores que buscan una cena rápida antes de regresar a sus casas. Su especialidad son los chilaquiles verdes con huevo estrellado, servidos en platos que conservan el calor. Un cliente escribe: “Los chilaquiles son crujientes, la salsa tiene el nivel justo de picante y el ambiente es relajado, con música de fondo que no interrumpe la conversación”. Los precios están entre MXN 120 y MXN 180, lo que lo convierte en una opción accesible para los que todavía tienen energía para seguir la noche.
Si la madrugada avanza y el reloj marca la una, la ciudad ya no ofrece muchas opciones. El último refugio que sigue abierto es Tagers, que cierra a las once, pero su cercanía a los puestos de tacos 24 horas permite encontrar una solución rápida. En esa hora temprana, la calle se vuelve un escenario de penumbra y el sonido distante de los últimos bares. Así, la “emergencia de las 3 am” se resuelve con un taco de pastor de un puesto cercano, mientras el recuerdo de los sabores de Amorcito y Tagers acompaña la caminata de regreso a casa.
