Rodolfo Sánchez Taboada combina la brisa del Pacífico con una tradición culinaria que se siente en cada esquina. La carretera Transpeninsular lleva a locales y viajeros a puestos de mariscos, taquerías familiares y panaderías que conservan recetas de la abuela. Aquí la comida no es solo un plato, es una conversación con la gente del barrio.
El Pariente Seafood, ubicado en Carr. Transpeninsular 184, Unico, abre sus puertas a las 10 am. Su ceviche tostada, servido con jugo de limón y chile verde, llega a la mesa con un aroma a mar que invita a seguir probando. Las almejas gratinadas, cubiertas con queso fundido, son el plato estrella y suelen costar alrededor de $85. El ambiente es sencillo, con mesas al aire libre donde el sonido de los camiones pasa de fondo. La atención del personal es rápida, ideal para una comida antes de seguir explorando la zona.
A pocos minutos, Café y restaurante Jalisco en Carr. Transpeninsular 550 ofrece una experiencia más casera. Sus tortillas hechas a mano acompañan al camarón ranchero, un guiso con tomate, ajo y un toque de cerveza que se sirve con arroz blanco. Un plato completo ronda los $70, lo que lo coloca como una opción de precio medio dentro del rango local. El local abre a las 7 am, por lo que se puede visitar para un brunch tardío y seguir disfrutando de su patio con sombra y música regional.
Para el antojo de algo dulce, la Panadería y Pastelería Urquijo, en 22790 Tijuana 415, El Maneadero, es la parada obligada. Sus panes dulces, como la concha de azúcar y los pastelitos de guayaba, se venden a $30 la pieza. Cada bocado recuerda a la infancia, con una textura esponjosa y un sabor que se derrite en la boca. La panadería abre de 7 am a 9 pm todos los días, lo que la convierte en un buen lugar para recargar energías antes de la cena.
Cerrando el día, Carnitas La Piedad en Plutarco Elías Calles 344-309 sirve carnitas crujientes y un pozole de pollo que calienta el cuerpo después de una larga caminata. Un plato de carnitas con tortillas recién hechas cuesta $80, y la porción es suficiente para compartir. El local tiene música en vivo los sábados y domingos, y su espacio amplio permite sentarse sin prisas. Abre a las 6:30 am los fines de semana, por lo que se puede llegar justo después del atardecer.
Una ruta fácil para probar todo en un día comienza con el ceviche en El Pariente al mediodía, seguido de un almuerzo ligero de camarón ranchero en Jalisco. Después, una pausa para un pan dulce en Urquijo mientras se pasea por el mercado local. Finalmente, la cena en Carnitas La Piedad, donde la combinación de sabores y la atmósfera relajada hacen que el día termine con una sonrisa. Con precios que van desde $30 hasta $85, la variedad de opciones permite disfrutar sin gastar de más.