En Chihuahua la tradición del mar se adapta a la sierra, creando sabores intensos que sorprenden a cualquier paladar. Mi primera parada, y la que abre la lista, es Mariscos La Cuichi, una parada obligada para los amantes del ceviche fresco.
1. Mariscos La Cuichi – C. Miguel Barragán 6300, Parralense Fraccionamiento, Parral. Su ceviche de camarón, servido a MX$150, destaca por la acidez perfecta y la textura crujiente del pescado. El ambiente es familiar y el personal se preocupa por cada detalle, aunque el tiempo de espera en los viernes puede alargarse. Un cliente comentó: "El ceviche es como una ola de frescura en medio del desierto". La combinación de calidad y ubicación lo coloca en la cima.
2. Costa Langosta Gómez Morin – C. 27 Manuel Gómez Morin 1607B, Obrera. Aquí la langosta al ajillo, alrededor de MX$180, roba la escena. El local abre de 11 am a 8 pm todos los días y la atención es rápida, aunque el ruido de la música de fondo a veces dificulta conversar. Un visitante señaló: "Los camarones diablo son picantes pero equilibrados". Su variedad de aguachiles lo hace un competidor fuerte, pero la atmósfera más ruidosa lo deja detrás de La Cuichi.
3. Los Isleños Seafood & Beer – Av Francisco Villa 5705 int 2, Plaza Saucito. El precio estrella es el combo de pescado frito con salsa tártara por MX$90, ideal para el bolsillo. El local ofrece cerveza artesanal que complementa bien los platos. La limpieza es impecable y el servicio atento, aunque el menú es limitado y falta de opciones más sofisticadas. Un cliente elogió: "El sabor del pescado es puro, sin artificios". Su propuesta económica le gana a La Iguana en relación calidad‑precio.
4. La Iguana Mariscos – Carretera Chihuahua a Aldama km 12.5, Num. 21501. Su especialidad son los camarones al mojo de ajo, precio aproximado MX$130, servidos en una terraza con vista a la carretera. El lugar es amplio y perfecto para grupos, pero el acceso es algo complicado y el estacionamiento limitado. La calidad del pescado es alta, aunque la espera los fines de semana puede ser larga. Un comensal dijo: "El aroma a leña en el pescado frito es inigualable".
5. El Forteco Restaurant – Av. Prol. Teófilo Borunda 11800-16. El platillo estrella es el ceviche de pulpo, precio MX$160, preparado con ingredientes frescos del día. El local abre de 9 am a 7 pm y ofrece un ambiente tranquilo, ideal para una comida relajada. La única desventaja es la oferta limitada de platos de mar, lo que lo hace menos versátil que los anteriores. Un cliente expresó: "El pulpo está perfectamente cocido, pero me hubiera gustado ver más opciones".
Si solo puedes probar un lugar, elige Mariscos La Cuichi: su ceviche, su atención y su ubicación lo convierten en la referencia definitiva para los mariscos en Chihuahua.
