Tonaya tiene una escena gastronómica que mezcla tradición rural y toques de metrópoli. Aquí no hay cadenas gigantes; cada puesto o restaurante tiene su propio carácter, y la calle principal, la Calzada de la Paz, se convierte en una especie de pasillo de sabores. La gente del barrio se reúne alrededor de los fogones y de los barriles de tequila, y el ritmo de la comida sigue al ritmo de la vida cotidiana.
En el corazón de La Ermita, a un paso de la plaza, está Mezcalito Mediterráneo (C. de la Paz 140). Abre de martes a domingo de 12 pm a 7 pm y su menú ronda los MX$100‑200. El lugar combina mariscos frescos con una selección de mezcal que se sirve en copas de barro. El plato de camarones al ajillo con un toque de mezcal es una apuesta segura, y la michelada de la casa acompaña perfectamente. El ambiente se siente abierto, con música ligera y una barra donde se aceptan tarjetas.
A la vuelta de la esquina, en Calzada la Paz #3, está Birriería Tonaya (esquina con Tula). Abre de lunes a sábado de 7 am a 5 pm, y su rango de precios es de $1‑100, lo que la convierte en la opción más económica del recorrido. La especialidad aquí es la birria de res, servida en tazones humeantes con tortillas de maíz recién hechas. Los clientes suelen comentar que la carne está tierna y el caldo tiene el punto justo de picante. Un plato de birria con una orden de tacos cuesta menos de MX$50, mucho menos que una ración en Mezcalito.
Para cambiar de sabor, el El Churrasco Comida China se encuentra en una zona menos transitada de Tonaya, abierto de lunes a domingo de 10:30 am a 5 pm (cerrado martes y miércoles). Con precios entre MX$1‑100, el menú incluye fideos de pollo, arroz frito y rollitos primavera. La cocina china aquí se adapta al paladar local, ofreciendo salsas más suaves pero con suficiente aroma a jengibre. Un combo de arroz con pollo y una bebida cuesta alrededor de MX$80, una cifra intermedia entre la birria y el mezcal.
Cerrando el día, la Destilería (C. de la Paz 4, El Valentón) no es un restaurante, pero es el punto de encuentro para los amantes del tequila. No tiene horario de cierre porque funciona como tienda; los visitantes pueden comprar botellas de tequila artesanal y probar degustaciones guiadas. Los precios varían según la marca, pero una copa de degustación cuesta MX$120. La tienda está cerca de Mezcalito, lo que facilita pasar de una copa a otra sin perder tiempo.
Una ruta de un día podría empezar con un desayuno rápido en Birriería Tonaya, probando una taza de caldo de birria y una tortilla. Luego, caminar unos diez minutos hasta Mezcalito para almorzar mariscos y una michelada. Por la tarde, cruzar la calle y entrar a El Churrasco para una cena ligera de fideos. Finalmente, terminar con una visita a La Destilería para una copa de tequila antes de regresar al hotel. Con estos cuatro puntos, cualquier visitante sabrá dónde encontrar los sabores más representativos de Tonaya sin perderse en la ciudad.
Leer Artículo Completo