A las ocho de la noche, el sol ya se despide detrás de la costa y el murmullo de la brisa marina se mezcla con el sonido de una guitarra eléctrica que vibra en Nektar Bar. La terraza está llena de grupos de amigos que levantan sus copas de champagne, mientras el aroma de la leña y el pollo pibil se cuela entre las mesas. Un par de parejas se acomodan en los sofás de mimbre, y el bartender, con una sonrisa, sirve una ronda de margaritas recién exprimidas.
Nektar Bar se encuentra en la Carretera Federal Cancún‑Playa del Carmen, kilómetro 52, dentro del complejo Vidanta Riviera Maya. El espacio combina una arquitectura moderna con toques rústicos: paredes de piedra, luces colgantes de cobre y una barra de madera que parece invitar a conversaciones largas. La vista panorámica del Caribe, visible desde la zona del bar, es una de las razones por las que los locales llegan antes de la hora de cierre. El horario es de 5 pm a 12 am de martes a sábado, lo que permite disfrutar de la puesta de sol y de la noche caribeña.
El plato estrella es el Molcajete de Pollo Pibil, a 185 pesos. El pollo, marinado en achiote y jugo de naranja agria, se cocina lentamente hasta quedar tierno y se sirve en un molcajete de barro humeante, acompañado de cebolla encurtida, salsa de habanero y una porción generosa de arroz rojo. Al probarlo, el sabor ahumado del achiote se mezcla con la acidez cítrica, mientras el habanero aporta un picor que se equilibra con la suavidad del arroz. La presentación, con el molcajete humeante, crea una atmósfera que invita a compartir el plato con la mesa.
Los visitantes elogian la combinación de happy hour y chips con salsas caseras. Una reseña dice: “Los chips y las salsas son la mejor forma de empezar la noche, y la música en vivo me hizo bailar hasta la madrugada”. Otro cliente comenta: “El Molcajete de Pollo Pibil superó mis expectativas; la carne estaba jugosa y la salsa tenía el punto justo”. Un tercer comentario destaca: “El ambiente es relajado pero vibrante, la vista del mar es increíble y el servicio siempre amable”. La oferta de champagne durante la hora feliz, junto con la pista de baile improvisada, convierte al bar en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia completa.
Al cerrar, el sonido de la última canción se desvanece y la terraza queda iluminada por luces tenues. Los últimos clientes se despiden con una sonrisa, sabiendo que la noche en Nektar Bar siempre deja ganas de volver. La combinación de música en vivo, vistas al océano y platos auténticos crea un recuerdo que se lleva en la piel, como la brisa salada que sigue acariciando la cara al salir del recinto.
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Por Cocina