En Tuxtla Chico la comida se vive en las plazas y en las calles que cruzan el centro histórico. La mezcla de ingredientes locales y la tradición de la cocina chiapaneca hacen que cada plato tenga un carácter propio que no encuentras en otras ciudades del estado.
Para comenzar el día, Allende 23 en C. Allende Pte. 23, Sta Bárbara, abre de 8 am a 3 pm de lunes a sábado. El menú de brunch incluye huevos al gusto y tacos de guisada por menos de MX$100. El ambiente es agradable y la atención es rápida, ideal para cargar energía antes de seguir explorando la zona.
Al mediodía, el camino lleva a Restaurante Doña Rosy, ubicado en Carretera desvío de talismán a Cacahoatán km 1.5. Abre de 7 a.m. a 6 p.m. todos los días. La sopa de pollo casera y los tacos de asada son los favoritos de los locales; cada porción cuesta entre MX$30 y MX$80. Los clientes suelen formar una fila corta, pero el servicio mantiene el ritmo y la experiencia sigue fluida.
Si el antojo es marisco, Marisquería "El Aguachile" se encuentra en el centro de la ciudad (30870 Tuxtla Chico). El local abre de 11 am a 6 pm, excepto los martes. El camarón al ajillo, servido con salsa picante de la casa, cuesta alrededor de MX$150, mientras que una cerveza artesanal completa la comida por menos de MX$80. El espacio está ventilado y crea un ambiente animado.
Para la tarde, Búcaro café, en Lote si, Segunda Sección Medio Monte, abre de 4 pm a 11 pm de jueves a domingo. El café de origen y el pastel de guayaba son la combinación perfecta; ambos rondan los MX$50. El local está cerrado los lunes, martes y miércoles, así que planifica tu visita después del trabajo.
Una ruta práctica para un día completo: desayuna en Allende 23, camina hacia el centro y almuerza en Doña Rosy, pasa la tarde en Búcaro café mientras el sol se pone, y termina con una cena de camarones en El Aguachile. El trayecto se puede hacer a pie o en taxi; la parada de autobús más cercana al brunch está a dos cuadras del restaurante, y la marisquería está a pocos minutos en coche del café. Así tendrás una muestra completa del sabor de Tuxtla Chico sin perder tiempo.