Cuando el reloj pasa las diez de la noche, Monterrey se vuelve una mezcla de luces de neón y el ruido distante de los autos que cruzan la Avenida Constitución. Los puestos de tacos en la calle siguen chisporroteando, mientras los bares de la zona de Cumbres y el centro empiezan a llenarse de gente que busca seguir la fiesta. En la avenida Lázaro Cárdenas, los bares de copas aún sirven sus últimos tragos y los vendedores ambulantes sacan sus salsas picantes para acompañar a los noctámbulos que todavía deambulan por la ciudad.
La Nacional, ubicado en el corazón del centro, se mantiene como un refugio para los que buscan una cerveza bien fría y una tabla de botanas después de la hora de la cena. El local, con su barra y música de fondo, atrae a una clientela variada: desde oficinistas que terminan su jornada hasta grupos de amigos que llegan después de los clubes de la zona. La atmósfera es ruidosa pero cómoda, y los camareros sirven rápidamente los tacos de suadero y las quesadillas de flor de calabaza. No hay un horario de cierre publicado, pero los habituales aseguran que la puerta sigue abierta hasta bien entrada la madrugada.
Frida Chilaquiles, aunque cierra a las cuatro de la tarde, merece una mención porque muchos noctámbulos terminan su ruta allí para un desayuno tardío. Situado en la calle de la Plata, su interior lo convierte en un punto de encuentro inesperado después de una noche larga. Los clientes que llegan alrededor de la una de la mañana pueden encontrar la puerta cerrada, pero el recuerdo de sus chilaquiles rojos y verdes, acompañados de una taza de café de olla, sigue rondando la mente. Es una parada que vale la pena planear para el día siguiente, después de la madrugada.
La Tusa Mx Cumbres es el verdadero guardián de la madrugada. Con sus puertas abiertas de viernes a sábado de 7 p.m. a 2 a.m., este bar combina música electrónica con una carta de cócteles que incluye el famoso “Tusa Sunrise”. La gente que llega después de los clubes de la zona se sienta en la terraza, disfrutando del ambiente nocturno. Los pedidos de tacos al pastor y papas con queso se sirven rápidamente, y el ambiente pasa de una energía alta a una vibra más relajada a medida que se acerca la madrugada. Un cliente comentó: “A las 1:30 a.m. todavía hay música, pero la gente empieza a conversar más que a gritar”.
Si la madrugada se alarga y el estómago sigue rugiendo, el último recurso es La Nacional, que según los habituales nunca cierra realmente. Allí, una orden de tortas de milanesa o una porción de guacamole con totopos puede ser la salvación antes de que el cuerpo decida rendirse. En Monterrey, la madrugada no termina hasta que el sol comienza a asomar, y estos tres lugares forman el mapa de los que saben cómo alimentar a los noctámbulos.
