Después de las diez de la noche, El Rosario cambia de ritmo. Las luces de neón de los bares en la calle 22 de Diciembre se reflejan en el pavimento mojado, y el sonido de la música de los clubes cercanos se mezcla con el murmullo de la gente que busca algo para seguir la fiesta. Los taxis pasan con regularidad, y los puestos de tacos que aún no han cerrado empiezan a servir a la multitud que regresa de la pista de baile.
CASSAMIA PIZZA es una de esas paradas que sigue abierta hasta que el reloj marca la madrugada. La pizza se cuece en un horno de leña que desprende ese olor a masa y queso fundido que atrae a los noctámbulos. El menú nocturno incluye la clásica margarita y la especial de chorizo con jalapeño, ambas a precios accesibles. El ambiente es relajado, con luces tenues y una barra donde los clientes comparten historias de la noche. Los clientes comentan que la pizza caliente a esas horas es como un abrazo después de bailar.
A pocos pasos, Panamá Pastelería Rosario mantiene su vitrina iluminada y sigue sirviendo dulces hasta bien entrada la madrugada. Los pasteles de guayaba y los churros con azúcar y canela son los favoritos de los que llegan después de los bares. La pastelería conserva una atmósfera tranquila, con mesas de madera y música suave de fondo. Un cliente escribió que el pastel de tres leches es “tan suave que se derrite en la boca”. La barra de café está siempre lista para ofrecer un espresso fuerte que ayuda a seguir la noche.
Super Taco (Ampelio) se ubica en la calle 22 de Diciembre 78, justo en el centro del bullicio. Su horario nocturno va de 7 PM a 12 AM de lunes a jueves y los fines de semana, mientras que el viernes cierra. Los tacos de carne asada con salsa verde y los quesadillas de pollo son los más recomendados. Los clientes aprecian la rapidez del servicio y la atención amable del personal. El taco de chorizo tiene un sabor rico y la mayonesa casera le da el toque justo. El local suele estar lleno de gente que sale de los bares y busca una mordida rápida antes de seguir la fiesta.
Cuando la madrugada avanza y la mayoría de los locales ya han cerrado, la pizza de CASSAMIA sigue siendo la última opción para los que no quieren rendirse. Su cocina a veces extiende el horario para los que llegan después de la medianoche, ofreciendo un refugio cálido y sabroso. Es el punto de encuentro para los que buscan terminar la noche con una porción de queso fundido y una charla tranquila antes de volver a casa.
