La comida de fusión latinoamericana está dominando Ajijic. Los tres restaurantes con mejor puntuación – El Alebrije (4.8 estrellas, 104 reseñas), Corazón de Malta (4.6 estrellas, 980 reseñas) y Punto Verde (4.7 estrellas, 287 reseñas) – suman más de 1,300 opiniones y todos cotizan entre 1 y 100 pesos. Esa concentración de reseñas y calificaciones altas muestra que los comensales buscan experiencias que mezclen lo familiar con lo inesperado.
En El Alebrije la fusión de sabores tradicionales con toques internacionales se siente en cada plato. Las enchiladas verdes aparecen junto a un fettuccine alfredo que sorprende a los visitantes. Los clientes elogian la “carne en su jugo” y el “pollo poblano” por su sabor profundo, mientras el ambiente acogedor invita a quedarse hasta el cierre a las 7 p.m. en fines de semana. Con un precio que va de 1 a 100 pesos, el lugar atrae tanto a locales como a turistas que buscan una cena completa sin gastar de más.
Corazón de Malta, el brewpub del centro, ha convertido la cerveza artesanal en un punto de encuentro para los amantes de la comida reconfortante. La carta incluye fish and chips crujiente, pizza con masa ligera y tacos que combinan carne con salsas picantes. Los revisores destacan el porter de la casa y las alitas de pollo con cebolla caramelizada. Abierto de miércoles a domingo de 12 p.m. a 9:30 p.m., el local sirve como parada después del trabajo, y su rango de precios de 1 a 100 pesos lo mantiene accesible para grupos grandes.
Punto Verde, ubicado en Hidalgo 75‑B2, se ha ganado la reputación de brunch de referencia. El menú ofrece arepas rellenas, huevos benedict con salsa holandesa y chilaquiles que aparecen en casi todas las reseñas. La “lemonade frappe” y el “mint tea” son bebidas que los visitantes repiten en sus comentarios. El horario de 9 a.m. a 4 p.m. de lunes a sábado (cerrado martes) permite que familias y trabajadores del área disfruten de un almuerzo temprano o una merienda ligera. Con precios también entre 1 y 100 pesos, el lugar combina calidad y variedad.
El futuro de Ajijic parece apuntar a más experimentación con microcervezas y platos que mezclen ingredientes de distintas regiones de América Latina. Si la tendencia actual continúa, veremos más locales que ofrezcan menús rotativos y colaboraciones entre chefs de México, Venezuela y Perú, manteniendo la escena fresca y atractiva para todos los paladares.
